Resep Bandeng Kecap Bumbu Ngohiong 🐟

Bagi yang suka ikan bandeng, pasti bakalan suka banget sama menu satu ini, bumbu ngohiong ini banyak dijual di supermarket besar atau di pasar, dia wangi dan sedikit manis.
Sebenernya saya terinspirasi dari masakan china yang menggunakan bumbu ini, saya suka bangettt sama kuahnya trus pikir-pikir enak kali ya ikan bandeng dimasak dengan bumbu itu.

Sukaa banget sama si Milkfish ini (bahasa inggris-nya), ikan kesukaan peringkat pertama bagi saya ^^
Saya suka karena milk nya itu, sesuai namanya, hehehe.
Saya pasti selalu beli bandeng yang ukuran besar, jadi dapet milk nya juga banyak.
Enak banget deh, makanya saya jarang mau kalau beli bandeng yang udah mateng diluaran, sedih rasanya kalau tidak sesuai yang saya mau.
Beli dipasar, masak sendiri, makan dehh, bahagiaaa ^o^ .

Nahh, ini kreasi saya yang bisa temen-temen cobain, pas makannya itu ditambah gigit cabe rawit mentah, trus suap deh nasi dan kuahnya yg manis, hemmm maknyusssss..... 👍👍😍😍 Coba buat yuk!!

Bahan :
2 Ekor ikan bandeng
minyak untuk menggoreng
450 ml air
5 sendok makan kecap manis
6 buah cabe rawit merah, iris (sesuai selera)
1 batang daun bawang, iris serong
2 cm jahe, digeprek
1 sdm bumbu ngohiong
5 butir bawang merah diiris
3 siung bawang putih, diiris
1 sdm lada
2 sdm gula putih
1 sdm garam

Cara Membuat :
1. Siangi Bandeng hingga bersih, potong lalu lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 5 menit, tiriskan.

2. Goreng bandeng dalam minyak panas hingga matang dan kekuningan. (jgn sampai gosong ya nanti pahit). Angkat dan sisihkan.

3. Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bawang merah, bawang putih, dan jahe hingga harum. Tuangkan air, kecap manis, bumbu ngohiong dan bumbu2 lainnya. Didihkan.

4. Masukkan cabai merah, daun bawang dan bandeng goreng. Didihkan kembali, cek rasa, angkat dan sajikan.

Tips memilih ikan bandeng yang segar :

- Bau Ikan, ikan bandeng segar akan memiliki bau yang sangat khas dan tidak amis.

- Periksa sisik, jika bandeng memiliki sisik yang tetap menempel di badan dan tidak sudah terlepas-lepas, bisa dipastikan bandeng dalam keadaan segar.

- Mata Ikan, ikan bandeng yang baru ditangkap akan memiliki mata yang menonjol. Jika Anda mendapati mata ikan bandeng yang tidak menonjol, melainkan melesak ke dalam kepala, bisa dipastikan ikan tersebut tidak segar. Pastikan mendapatkan bandeng dengan mata yang bening.
Mata bandeng yang keruh dan kekuningan adalah tanda bandeng yang tidak segar.

- Insang masih merah, ikan bandeng segar akan memiliki insang yang berewarna  merah dan tidak berbau seperti busuk kecuali bau ikan segar.

Selamat Memasak! 😊🎉