Resep Kangkung Teri Asin 🌿💕

Pertama kalinya saya makan perpaduan kangkung dan teri asin ini, langsung saya jatuh cinta, duhhhh..... rasa khas kangkung dan renyah + asinnya si teri ini gimana gak bikin jatuh cinta coba?

Eh! apa ada yang sudah pernah makan? hehe kalo saya norak gitu baru cobain ini.

Alhasil  nambah-nambah trus deh makannya apalagi kalau masih panas, wahhhh nyammiii...

Maaf ya timbangan, nahan sayanya tambah  berat lagi, janji deh abis ini diet lagi, puas-puasin ini dulu ya, pleaseee... :p.

Bahan :
3 sdm minyak untuk menumis
3 lbr daun jeruk
1 btg serai, iris
2 sm jahe, memarkan
200 gr kangkung, siangi
1 sdt garam
1 sdt merica
1 sdt gula pasir
50 gr teri asin goreng

Bumbu halus :
5 bh cabai merah besar
10 bh cabai rawit merah
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 sdt terasi matang
1 buah tomat
__________________________

Cara membuat :
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun jeruk, serai dan jahe hingga harum.

2. Masukkan kangkung, tambahkan sedikit air, lalu aduk rata. Masukkan garam, merica bubuk dan gula pasir, aduk rata kembali. Masak hingga kangkung layu, tambahkan teri asin goreng, aduk rata. Angkat.

Sajikan segera, selamat memasak! ✨

Note :
- Masak kangkung menggunakan api besar dan jangan lama-lama agar tetap hijau.
- Pemberian air pada saat memasukkan kangkung sangat penting, jangan tunggu layu baru masukkan airnya.
- Potong kangkung dalam ukuran sedang agak besar, agar tidak cepat layu.
- Selalu siapkan piring saji dulu sebelum kangkung matang, walaupun api dimatikan kuali masih melakukan pemanasan yang membuat kangkung layu dan kuning/hitam, segera angkat begitu matang.