Resep Ayam Woku Belanga 🍗

Bahan :
1 ekor ayam
2 btg serai, memarkan
1 lbr daun kunyit
2-3 btg daun bawang, potong 2 cm
5 lbr daun jeruk purut tanpa tulang
3 bh tomat hijau, belah 2-4
1 bh tomat merah, belah 4-6
25 gr daun kemangi
1 sdm garam
1 sdm gula pasir

Bumbu halus :
10 bh cabai merah
4 bh cabai rawit ( sesuai selera )
8 bh bawang merah
4 siung bawang putih
1 sdm jahe cincang
6 bh kemiri sangrai
1 sdm kunyit cincang
1 sdt garam

Cara membuat :
1. Lumuri ayam dengan 1 sdm air jeruk nipis dan 1 sdt garam diamkan 10 menit, tiriskan.

2. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang, tambahkan serai, daun jeruk, dan daun kunyit, aduk rata.

3. Masukkan ayam, aduk-aduk hingga ayam berubah warna. Tuangi air, kecilkan api dan tutup. Masak dengan api sedang sampai ayam matang.

4. Masukkan tomat hijau dan merah. Kemudian garam dan gula. Aduk rata.

5. Masukkan daun bawang dan daun kemangi. Masak sebentar saja hingga layu. Angkat dan sajikan hangat.

Selamat Memasak!