Resep Cager Bandeng Khas Jawa Timur 🇮🇩

Saya sangat senang mempelajari makanan khas daerah Indonesia, perjalanan yang jauh bisa diwakili dulu dengan rasa masakan yang kita masak sendiri, walaupun belum tahu rasa aslinya seperti apa. Tapi ekspresi takjub atas rasa yang enaknya sangat membuat saya bahagiaaa sekali. 😌
Dan berfikir saya harus coba dari asalnya nih suatu hari. 😄

Bahan :
700 gr bandeng
3 lbr daun kol, potong-potong
500 ml air
2 sdt garam
2 sdt gula pasir
1 sdt cuka
5 bh cabai rawit

Bumbu halus :
6 bh bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt jahe cincang
2 sdt merica
3 btr kemiri sangrai dahulu
1 sdt lengkuas, cincang
1 cm kunyit, bakar dan kupas

Cara membuat :
1. Lumuri ikan dengan campuran 1 sdm air asam dan 1 sdt garam, diamkan 10 menit lalu tiriskan, goreng hingga kecokelatan.

2. Tumis bumbu halus dengan 3 sdm minyak hingga harum, masukkan air, garam, cuka dan gula kemudian didihkan. Setelah mendidih kembali dan kuah mengental, masukkan kol dan cabai

3. Masukkan bandeng yang telah digoreng, lengkapi dengan bawang goreng.

Selamat Memasak! 😋