Resep Cumi Hitam 🐙 😍😍

Rentang waktu dari saya sering mulai memasak sampai saya akhirnya masak ini sangat jauuuh sekali. 😁 Kenapa? Dikarenakan saya tadinya agak serem makan cumi hitam ini, karena warna dan penampilannya, saya pikir pasti pahit dan gak enak. Ternyata saya SALAH BESAR!

Ini enak banget dan tidak pahit sama sekali, sering liat cumi hitam bersliweran jalan-jalan di Instagram dan melihat komentar-komentar positifnya, akhirnya saya menyerah 😅, dan mencoba memasaknya, malahan diluar ekspektasi, sangat-sangat enak. Don't judge a book by its cover, pepatah ini kepake banget di menu cumi hitam ini, tampilan luarnya mungkin memang mengerikan tapi percayalah rasanya sangat enak. 😍👍

Cara mengeluarkan tinta cuminya hati-hati yah, jangan sampai pecah pada saat kita memisahkan tintanya. Ada dibagian dalam, tinggal dicabut dengan tangan, mudah kok! Maaf lupa foto 🙇, coba tanya penjualnya dimana letak tintanya, dari situ tinggal dicabut saja yah. 😀

Nah karena masak ini pun saya jadi tahu, bahwa tinta hitam si cumi justru bagus untuk kesehatan. Berdasarkan penelitian yang dilakukan oleh Hiroki University di Jepang, tinta cumi-cumi dapat mengaktifkan sel darah putih untuk melawan tumor dan kanker loh. Jadi, tinta hitam cumi tidak perlu dibuang yahh tetapi dimakan juga, tergantung juga sih untuk masak apa hehe. 😁 ( @Faktagoogle )

Bahan :
500 gram cumi ukuran sedang
1 bh jeruk nipis, peras airnya
6 butir bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
1/2 bawang bombai, iris
1 cm lengkuas, memarkan
1 cm jahe, memarkan
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk, sobek sobek
Cabai merah secukupnya, iris serong
2 sdt garam
2 sdt kaldu bubuk
2 sdt merica bubuk
2 sdt gula pasir
100 ml air
Minyak goreng untuk menumis

Cara membuat :
1. Cumi dicuci bersih. Hati-hati jaga agar kantong tinta jangan pecah. Keluarkan kepala cumi dengan perlahan. Buang tulang rawan di bagian punggung cumi. Tiriskan. Lumuri air jeruk nipis dan garam. Sisihkan dan diamkan 15 menit.

2. Panaskan minyak goreng. Tumis bawang merah, bawang bombai, bawang putih, lengkuas, jahe, serai, daun salam dan daun jeruk hingga harum. Masukkan cabai merah, tumis sebentar.

3. Masukkan cumi. Aduk rata hingga cumi agak mengkerut. Tambahkan air, garam, kaldu bubuk, merica bubuk dan gula pasir Cicipi, Angkat dan sajikan.

Selamat Memasak! 🎉💕