Resep Cumi saus padang 🐙

Nyammiii... siapa sih yang ga tahu cumi saus padang, olahan cumi favorit orang kebanyakan.

Kalo ke seafood gak afdol rasanya kalau gak pesan olahan saus padang entah itu cumi atau udang, pkoknya pasti selalu pesan. 

Nahhhh, satu hari saya penasaran seperti biasanya kalau ketemu masakan yang belum pernah dimasak tapi doyan dimakan 😁, bumbu saus padang itu gimana sih buatnya, kira-kira susah gak yah? Bayangan saya kalau seafood yang masak berarti susah, hehe maklum pemikiran pemula. 😁

Setelah baca-baca sana sini ternyata bumbu yang dibutuhkan gak banyak loh, yang penting ada 3 bumbu utama, saus tiram, saus sambal dan saus tomat. Kalau mau lebih pedas bisa tambahkan lagi cabe-nya dari resep ini.

Bahan :

3 bh Cumi ukuran besar
1 bh Bawang bombay
2 sdm Saos tiram
3 sdm Saos tomat
3 sdm Saos sambal botolan
1 sdt Lada bubuk
1 ½ sdt Garam
½ sdt Gula
100 ml Air
Minyak untuk menumis

Bumbu halus :

4 bh Bawang merah
2 bh Bawang putih
3 bh Cabe rawit merah
1 cm Jahe
_____________________

Cara Membuat :

1. Bersihkan cumi, potong-potong, sisihkan.

2. Siapkan wajan, panaskan sedikit minyak lalu tumis bawang bombai hingga harum sisihkan, kemudian masukkan bumbu halus tumis hingga matang dan harum.

3. Setelah harum masukkan saos tiram, saos tomat, saos sambal, garam, gula, lada bubuk. Aduk rata.
Tambahkan air, aduk hingga tercampur rata dan masak hingga matang dan mendidih.

4. Setelah bumbu matang, masukkan cumi lalu aduk hingga semua bumbu merata dengan cumi. Masak hingga cumi matang dan kuah mengental. Masukkan bawang bombay, aduk rata.

Siap disajikan dengan sepiring nasi hangat.

📋 Tips :

- Jangan terlalu lama memasak cumi agar tidak alot, cukup sekitar 1-2 menit saja, masak bumbunya terlebih dahulu.