Resep Gulai Keong Nenek ✨👍

Saya sangaaat sukaaaa gulai keong nenek ini, masakan khas Kalimantan, sensasi lembut dan kenyal si daging keongnya yang meresap dengan kuah gulai membuat saya gak bisa berhenti makan terus dan terus.😋 Nama lainnya keong tutut. 😎

Pertama kali mama saya memasaknya untuk saya, langsung membuat saya ketagihan, saya pun mencari-cari dimana dijual mentahnya si keong, sampailah pada pasa ikan di Muara Karang, saya beli beberapa kilo, waktu itu sekitar 3 taunan lalu harganya sekilo saya dapat 10 ribu per kilo, tapi sekarang kalau kita cari lagi harganya sudah naik menjadi dua puluh sampai dua puluh lima ribu per kilonya, pintar-pintarlah menawar. 😀
Kemudian belajar dari resep di internet, karena saat saya mau mencoba mama saya sedang tidak di Indonesia, setelah saya temukan cara memasaknya, saya masak dan hasilnya SUKSES!! Senaaaangg!! 😍😍

Nah, cara makannya juga unik, ujungnya harus dipotong dulu baru bisa keluar dagingnya saat kita sedot bagian depannya, mudah kok gak susah, menyenangkan kan?! 😄

Sampai saat ini saya tidak pernah bosan makan ini, dulu saya pernah masak dua kilo keong ini, sampai 1 minggu lebih makan itu gak bosan-bosan (diselipin makanan lain sih), mungkin karena memang langka dan jarang yang jual hanya ada di tempat tertentu, jadi bosannya pun lama. Keong nenek ini juga memiliki khasiat untuk mengobati penyakit ambeien loh. Yuk hunting keong ini! 🙆

Bahan :
1 kg keong nenek / tutut
3 cm lengkuas, memarkan
2 lb daun salam
2 batang serai, memarkan
2 buah tomat
1 ikat daun kemangi
3 sdm Minyak goreng untuk menumis
1000 ml santan

Bumbu dihaluskan :
100 gr cabai merah (bisa ditambahkan sesuai selera)
1 ½ sdm ketumbar,
3 butir kemiri
½ sdm merica butiran
2 sdt garam
5 siung bawang putih
10 buah bawang merah

Cara membuat :
1. Rendam keong tutut dalam air bersih semalam kemudian potong buntutnya dan tiriskan

2. Cuci bersih dengan cara disikat atau digosok-gosok di atas tampah dengan air mengalir.

3. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, masukkan daun salam, serai lengkuas. Sampai harum dan matang.

4. Tuang santan, masak sampai mendidih,kemudian masukkan daun kemangi. Masukkan keong masak hingga seluruhnya matang.

📋 Info :
- Keong bisa dibeli di pasar ikan muara angke / pasar tradisional.
- Biasanya boleh minta untuk dipotong ujung kerangnya ke penjualnya.
- Keong yang sudah matang banyak dijuall di daerah jembatan lima
- Warung Rawit adalah salah satu restorang yang menyajikan Gulai keong nenek ini

Selamat Memasak! ✨