Resep Ikan Asam Manis 🐟

Ada yang pernah makan masakan asam manis? Pernah menggunakan ikan? Kalau suka ikan tapi belum pernah mencoba ikan asam manis, coba yuk dibuat.

Saya menggunakan ikan kembung, bisa juga untuk resep ini.

Hmmm... kalau sudah makan ini rasanya semua kuahnya mau saya habiskan. 😛

Bahan :

1 ekor ikan gurame/kakap hitam/pisang-pisang/kembung
2 btg daun bawang iris

Bahan saus asam manis :
500 gr tomat, kukus, peras ambil sarinya
3 sdm saus tomat
1 sdt kaldu ayam bubuk
3 siung bawang putih, memarkan
3 cm jahe, potong korek api
1 bh bombai, iris tipis
1 bh cabai merah, iris
1/2 sdt merica bubuk, cuka, garam, dan gula / sesuai selera

Cara membuat :

1. Lumuri ikan dengan campuran 1 sdm jeruk nipis, 1 sdt garam dan 2 siung bawang putih iris. Biarkan 10 menit, tiriskan. Goreng matang dan kering, sisihkan.

2. Panaskan 3 sdm minyak, tumis bawang putih dan jahe hingga kuning dan harum. Masukkan bawang bombai dan cabai, aduk sampai layu. Tuangi sari tomat, garam, gula pasir dan cuka sesuai selera, kaldu ayam, merica bubuk, biarkan 3-5 menit sambil diaduk.

3. Tuangkan campuran 1 sdt tepung maizena / sagu dengan 3 sdm air. Aduk sampai mentental, kemudian tuang ke atas ikan goreng atau masukkan ikan goreng ke dalam saus. Segera sajikan.

Selamat Memasak! ✨