Resep Ikan Asam Pedas 🐟

Kuah asam pedas dan kemangi memang gak pernah salah. Sudah pasti enakk dan wangi yah! Wangi bumbu-bumbu dapurnya pun berasa sekali. 😍

Jangan terlalu asam juga yah, gak enak kalau terlalu asam. Saya menggunakan 2 ikat kemangi biar wangii karena sangat suka kemangi. Dimakan dengan nasi hangat dan cabe rawit. Selamat mencoba! 😃

🎀 Bahan :
1 ekor ikan gurame atau bisa juga diganti dengan ikan salmon fillet, ikan kakap, maupun ikan tenggiri, bersihkan lalu dipotong menjadi 4 bagian.
8 bh belimbing sayur yang dibelah dua
1 ikat daun kemangi
2 bh tomat yang dibelah dua
10 bh cabai rawit merah yang dibiarkan utuh
1 btg serai yang dimemarkan
3 sdm air jeruk nipis
5 sdm minyak untuk menumis
1500 ml air
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
1 sdt merica

🎀Bumbu Halus :
5 buah cabai merah besar
6 butir bawang merah
3 butir bawang putih
2 cm jahe
2 cm kunyit

🎀 Cara Membuat :
1. Didihkan air dalam panci. Tumis semua bumbu yang telah dihaluskan disertai serai, tunggu hingga tumisan harum lalu masukkan ke dalam air mendidih

2. Setelah air dan bumbu tumis mulai rata masukan potongan ikan, cabai rawit utuh, belimbing sayur (atau bisa juga diganti dengan air jeruk lemon), garam, gula, merica, lalu masak hingga ikan matang, kurang lebih 10 menit dengan api sedang.

3. Setelah ikan mulai matang, tambahkan tomat dan air jeruk nipis, sajikan dalam mangkuk saji lalu tambahkan daun kemangi diatasnya, sajikan dengan hangat.

Selamat Memasak! ❤️❤️