Resep Ikan Coan Coan 🐟 ( Cianjur )

Bahan :
1 ekor ( 600 g ) ikan kembung / ikan laut berdaging tebal
50 gr tepung terigu
2 bh cabai merah, iris tipis
4 cm jahe tua, iris tipis
3 sdm kecap manis
1 sdm gula pasir
3 sdm tauco

Bahan kuah tauco :
Haluskan :
5 bh bawang merah
3 siung bawang putih
½ sdt merica bulat

Cara membuat :
1. Lumuri ikan dengan campuran 1 sdm air asam kental dan 1 sdt garam. Diamkan ± 10 menit, tiriskan.

2. Gurat-gurat badan ikan, lumuri rata dengan tepung terigu. Goreng sampai matang. Sisihkan.

3. Tumis bumbu halus bersama cabai dan jahe sampai harum, beri ± 150 ml air.

4. Didihkan sambil diberi kecap , tauco dan gula. Siramkan ke atas ikan goreng.

Sajikan Hangat, Selamat Memasak! 💕✨