Resep Ikan Panggang Sambal Mangga 🐟

Sudah kebayang rasanya kan? Ikan bakar dicocol dengan sambal mangga yang asam gurih plus sambal yang pedasnya. Rasanya? Luarrr biasa.

Saya sungguh bahagia setelah memasak ini, ikan bakar ini berhasil membuat orang rumah tersenyum dan lahap memakannya, kepuasan yang tidak tergantikan. 😇

Mangga merupakan favorit keluarga, apalagi dipadukan dengan ikan yang juga panganan favorit daripada sapi dan ayam. Pilih mangga muda ya yang rasanya masam, pengalaman saya kalau yang manis saat dimasak jadi lembek dan tidak enak.

Bahan :

1 ekor ikan gurame / kembung / belanak, siangi
3 siung bawang putih, haluskan
1 sdt garam
1 sdt merica bubuk
1 sdm kecap manis

Sambal mangga :

2 buah mangga muda, serut
2 sdm minyak, untuk menumis
5 btr bawang merah, iris
1 sdm air jeruk nipis

Bumbu halus :

3 buah cabai rawit
5 buah cabai merah
1 sdt garam
1 sdt vterasi matang

Cara membuat :

1. Campur bawang putih, garam, merica dan kecap manis, aduk rata. Lumuri ikan dengan bambu, diamkan selama 10 menit hingga bumbu meresap.

2. Sambal mangga : Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum, matikan api. Masukkan mangga, irisan bawang merah dan air jeruk nipis, aduk rata.

3. Panggang ikan hingga matang, angkat. Letakkan di piring, tuangkan sambal di atasnya. Sajikan segera.

📋  Tips : 

- Bisa tambahkan ebi bubuk agar lebih gurih dan nikmat.

Selamat memasak! ✨