Resep Pindang Bandeng 🐟

Bahan :

1 ekor bandeng
1 sdm air jeruk nipis
1 sdt garam
2 sdm minyak untuk menumis
2 btg daun bawang, potong-potong
3 bh cabai besar, potong sesuai selera
2 bh tomat, potong sesuai selera
4 lbr daun jeruk
2 btg serai , memarkan
5 cm kunci, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
2 cm jahe, memarkan
500 ml air
50 ml kecap manis

Bumbu halus :

3 btr bawang merah
3 siung bawang putih
1/2 sdt garam
3 cm kunyit, bakar

Cara membuat :

1. Cuci bersih ikan bandeng, potong 3/4. Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan sebentar, cuci bersih kembali dam tiriskan.

2. Tumis bumbu halus, masukkan daun bawang, aduk rata. Tambahkan cabai merah, daun jeruk, serai, kunci, lengkuas dan jahe, aduk rata.

3. Masukkan air dan kecap manis, didihkan. Kemudian masukkan ikan bandeng, masak hingga matang dan bumbu meresap. Tambahkan tomat, masak sebentar kemudian angkat.
Sajikan hangat.

Selamat Memasak! ✨