Resep Salmon Teriyaki 💥🍣

Saya termasuk penggemar ikan salmon, karena rasanya yang tidak dimiliki ikan lain dan gizinya juga banyak sekali yang bagus untuk kesehatan.

Tidak susah kok mengolah ikan salmon ini. Yuk dilihat resepnya. Mahal harganya, mahal pula manfaatnya untuk tubuh kita. 😉

Bahan :
Ikan Salmon
½ sdt bawang putih, haluskan
½ sdt jahe, haluskan
½ cangkir mirin/sake jepang (opsional)
½ cangkir manis memasak Sake (opsional)
1 cup kecap asin
2-3 sdt gula merah

Cara membuat :
1. Tumis jahe dan bawang putih dengan 1 sdm minyak goreng

]2. Tambahkan mirin, kecap dan gula, didihkan dan biarkan dingin.

3. Rendam salmon dalam adonan selama 1 jam atau lebih baik selama semalam.

4. Panaskan 2 sdm minyak sayur dalam wajan, goreng salmon dengan bagian kulit dibawah agar kulit salmon garing. Tambahkan kuahnya dan masak terus hingga salmon matang. Tambahkan wijen putih diatas salmon dan hidangkan.

📋  Info (http://www.salmonhu.com/) : 

"Membersihkan daging ikan memang perlu tetapi kalau untuk ikan salmon, jangan pernah Anda mencucinya, jika dicuci dan Anda makan maka akan berbahaya," jelas Chef Dwi Irawan, Chef Sushi Resto Poke Sushi saat ditemui di Resto Poke Sushi, Hotel Crown, Gatot Soebroto, Jakarta Selatan.

Bila daging ikan salmon dicuci atau terkena air dalam jumlah banyak maka akan berdampak pada daging ikan salmon terlebih dagingnya akan jadi hancur.

"Karena terkena air, maka juicy yang ada di dalam ikan salmon jadi keluar, sehingga daging ikan salmon tidak memiliki lagi daya tahan sehingga akan berpengaruh pada warna di dagingnya," lanjutnya.

Proses pembersihan ikan salmon, diakuinya harus melakukan seperti layaknya merawat bayi apalagi daging ikan salmon terbilang cukup mahal serta tekstur daging salmon sangat lembut.

"Untuk bersihkan ikan salmon, cukup dilap saja, karena dagingnya itu lembut sekali, dan mudah hancur, jadinya perlu perhatian khusus dalam proses pembersihannya," tegasnya lagi.

Dan yang terakhir dalam proses pembersihan pada daging ikan salmon, Anda pun harus memakai kedua tangan untuk membalikkan daging ikan salmon baik itu dalam proses pemotongan maupun pembersihan.

"Gunakan perasaan dalam mengolah ikan salmon, membalikkan ikan salmon pun harus berhati-hati, selain lembut daging salmon sangat sensitif, bila tidak hati-hati maka akan berpengaruh pada saat dimakan," tutupnya.

Selamat Memasak! ✨