Resep Salmon Yakizuke 🍣

Bahan : 

100 gr Salmon, taburi garam
1 sdm sake
Tepung terigu secukupnya
Batang daun bawang ( potong 4 cm, kerat kerat badannya )
1/2 paprika hijau potong 4 cm
Minyak sayur

Saus pelengkap :
1 sdm sake
1 sdm mirin ( mengandung alkohol, untuk membuat saus pada masakan jepang, pengganti mirin bisa dilihat di bagian note)
1 sdm cuka
1/2 sdm jus jeruk
1 bh Cabai merah diiris bulat
1/2 sdm kecap asin
1/2 sdm kecap manis

Cara membuat :

1. Didihkan sake, mirin, tuang ke dalam mangkok, tambahkan cuka, jus jeruk, kecap asin, kecap manis, aduk rata.

2. Potong daun bawang sebesar 4 cm dan kerat-kerat batangnya

3. Tuang cuka sedikit pada dua belah badan salmon

4. Panaskan minyak dan tumis daun bawang dan paprika hingga sedikit kecokelatan

5. Taburkan tepung terigu pada badan salmon, untuk warna yang bagus, panaskan minyak dan goreng salmon hingga kedua sisi salmon matang dan kecokelatan.

6. Angkat dan sajikan salmon dengan saus pelengkap.
.
📋 Info untuk pengganti 1 sdm mirin diperlukan campuran :

- 1 sdm juice apel (100% pure juice apel)
- ¼ sdm air jeruk lemon yang telah disaring (kalau jeruk lemonnya agak manis bisa sampai ½ sdm)
- ¼ sdm gula. Aduk rata

Selamat Memasak! ✨