Resep Sup Keribang ( Talas Ungu ) 🍠🇲🇨

Masakan ini salah satu hidangan khas Pontianak. Berupa sup kental yang terbuat dari bahan utama sejenis umbi-umbian yg disebut keribang.

Bahan :
2 siung bawang putih, cincang
Ikan teri goreng
Talas ungu
1 sdt garam
1 sdt gula
Potongan daging ayam suwir (boleh diskip)

Cara membuat :
1. Panaskan kuali dengan sedikit minyak, lalu masukkan bawang putih hingga agak kecokelatan.

2. Masukan potongan talas, sambil menambahkan air secukupnya. Lalu digodok hingga talasnya mulai lunak dan air menjadi kental. Airnya jangan terlalu banyak karena khas dari sup ini adalah dihidangkan kental-kental tanpa tepung maizena.

3. Setelah mulai mendidih, tambahkan gula, garam, ikan teri kecil, dan potongan daging ayam dan godok lagi hingga tercampur rata.

4. Sup Keribang siap dihidangkan, tambahkan minyak bawang putih goreng dan lada untuk membuat rasanya lebih gurih.

Selamat Memasak! 🎉💕