Resep Tongkol Suwir Pedas 🐟

Ikan tongkol selain dimasak potongan besar-besar juga bisa disuwir kecil-kecil seperti ini, kelebihannya adalah tanpa tulang, sehingga mudah makannya, juga bumbunya lebih meresap kedalam daging ikannya, pokoknya mantap deh!😄

Jangan lupa ya nasi panasnya  ditaburi tongkol suwir ini diatasnya, aduk-aduk dan makann dehh, maknyusss...😋

Bahan :

500 gr ekor ikan tongkol
5 lembar daun jeruk purut, buang tulang & iris
1 lbr daun kunyit, iris halus
2 btg daun bawang, iris halus
2 sdm minyak
2 sdt garam
1 1/2 sdt gula pasir
1 ikat daun kemangi

Bumbu halus:

16 buah cabai merah keriting
5 buah cabai rawit merah
2 btg serai, memarkan
7 buah bawang merah
5 siung bawang putih
3 cm jahe
2 cm kunyit

Cara membuat :

1. Cuci bersih ikan tongkol. Lumuri permukaannya dengan 1/2 sdm garam dan 1 sdm air jeruk nipis. Kukus 30 menit hingga ikan matang.

2. Biarkan ikan hingga dingin, suwir ikan menjadi serpihan kecil. Buang durinya. Sisihkan.

3. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang, masukkan daun kunyit dan daun jeruk purut. Aduk rata.

4. Masukkan ikan tongkol, aduk hingga bumbu tercampur dengan ikan. Tambahkan garam, gula , aduk rata dan cicipi rasanya.

5. Tambahkan daun bawang dan daun kemangi, aduk rata, masak sebentar. Sajikan dengan hangat.

📋  Info : 

- Bagi yang alergi tongkol bisa menggunakan ikan cakalang atau tuna.

Selamat Memasak! ✨