Resep Ceker Setan Pedas

Ambil nasi yuk, santap ceker setan ini segera. Mumpung masih panas baru mateng nih. 😊
Saya termasuk fans sama si kakinya ayam ini, hehe. Hai kaki ayam! Saya fansmu loh! 😁😁

Bahan :
500 gr Ceker
10 bh Cabai merah
20 bh Cabai rawit
10 bh Bawang merah
3 bh Bawang putih
3 bh Tomat ukuran kecil
1 sdt Ketumbar
1 batang Sereh, dimemarkan
1 cm Lengkuas, dimemarkan
5 sdm Minyak sayur
Secukup nya Garam dan gula
Masing-masing 3 lembar Daun salam dan daun jeruk
Masing-masing 1 cm Jahe dan kunyit

Cara Membuat :
1. Cuci bersih ceker dan kepala,buang kuku dan paruh nya,lalu rebus selama 30 menit,hingga empuk,tiris kan,sisa kan air kaldu sebanyak setengah gelas,sisih kan.

2. Ulek kasar bawang putih, bawang merah, cabe, tomat, ketumbar, jahe dan kunyit.

3. Siapkan minyak, lalu tumis bumbu yang sudah di ulek hingga harum, masukan air kaldu, beri garam dan gula, lalu masukan daun salam, daun jeruk, sereh dan lengkuas, biarkan mendidih

4. Lalu masukan ceker dan kepala ayam yg sudah di rebus,aduk rata,masak hingga kuah menyusut dan bumbu meresap,angkat dan sajikan.