Resep Ikan Tim Kuah Jahe

Ikan tim merupakan makanan yang sehat juga mudah membuatnya. Biasanya kalau direstoran pasti harganya mahal sekali, buat sendiri aja, gak susah kok. Apalagi bisa kita ganti-ganti jenis ikannya. Bisa masak sendiri sesering apapun!! 😄😄

Saya penggemar fanatik banget sama ikan tim, rasa khas daging ikannya berasa sekali. Kita bisa menggunakan fillet ikan COD, kakap, dori, bahkan kembung pun bisa. Semuanya bisa ditim sesuai selera kita. 😍😍 Oh iya kalau menggunakan ikan kembung, badannya dikerat dulu ya, agar kuahnya meresap kedalam dagingnya.

Makan ini harus sesegar mungkin, maksudnya adalah santaplah ketika baru matang dan masih panas, karena kalau sudah dingin, akan mengurangi rasanya. Kali ini saya menggunakan ikan dori, awalnya karena lihat ada sisa ikan fillet di kulkas baru terfikir untuk ikan tim ini. Silahkan dilihat resepnya. 😊

Bahan :
250 gr Ikan kakap/ dori/ kembung (dikerat) / bawal putih
1 sdt merica
3 siung bawang putih, cincang
5 cm jahe, iris korek api

Saus :
1 sdm kecap ikan
1 sdt minyak wijen
1 sdm saus tiram
2 sdm kecap asin
1/2 cup kaldu ayam
1 sdt gula
1 sdm cooking wine / arak masak

Cara membuat :
1. Tumis jahe dan bawang putih dengan 2 sdm minyak, hingga harum.

2. Masukkan saus, tambahkan lada dan aduk rata hingga mendidih. Matikan api, diamkan dulu.

3. Kukus ikan selama kurang lebih 8-10 menit, buang air yang ada pada piring ikan.

Sebelum dikukus :

 

Beberapa lama setelah dikukus :

4. Masukkan saus yang sudah dipanaskan, siram diatas ikan, tambahkan irisan daun bawang dan seledri. Tutup kembali dengan kondisi api mati selama 3 menit. Angkat dan sajikan segera selagi panas.

Selamat memasak!❤