Resep Kwetiau goreng Shitake

Kwetiau goreng, masakan khas chinese ini bisa ditambahkan apa saja, seafood, sapi, ayam, ati ampela, pete, telurpun juga bisa. Kali ini saya buat sesuai persediaan yang ada dikulkas 😆, jamur shitake nya akan membuat rasa dan wangi yang khas pada kwetiau. Kalau saya suka sekali dengan shitake mushroom ini. 👌😘

Bahan :
Fillet dada ayam, dipotong dadu kecil
5 buah bakso ikan, satu bakso dipotong menjadi 4
Bisa juga diganti bakso sapi.
7 bh telur puyuh, direbus dulu lalu digoreng
2 cm jahe, iris
2 siung bawang putih
2 bh bawang merah, iris
3 bh cabai merah
2 bh shitake mushroom (jamur), rendam dahulu dengan air hangat, kemudian iris-iris
3 btg daun bawang, iris serong besar-besar
100 gr tauge
500 gr kwetiau, siram air biasa dulu, tiriskan
1 sdt minyak wijen

Bahan saus (aduk rata) :
2 sdm kecap manis
1 sdt lada
1 tsp cabe bubuk
1 sdm kecap asin
1 sdm cuka beras
1 sdt gula pasir
2 sdm saus bangkok botolan
2 sdm air

Cara membuat :
1. Tumis daging ayam, pinggirkan, masukkan jahe, bawang merah, bawang putih dan cabe. Aduk rata.

2. Masukkan jamur dan bakso, aduk kembali, kemudian tambahkan kwetiau dan saus. Aduk hingga saus tercampur rata dengan kwetiau.

3. Terakhir masukkan tauge, daun bawang dan telur puyuh. Aduk rata sebentar saja, angkat dan sajikan segera.

Selamat memasak! ❤