Resep Ikan Acar Asam Manis

Menu ini tak jauh berbeda dengan cara memasak pesmol, namun lebih banyak kuah. Seger !!! 😛

Yang gak suka ikan bisa juga menggunakan telur rebus yang digoreng dahulu, atau ikan laut lain yang berdaging tebal. Masam dan manis akan mendominasi masakan ini. Dijamin nambah nasi terus. 😄

Bahan :
500 gr ikan laut, potong sesuai selera
Saya menggunakan ikan kembung
5 bh cabai merah, iris
3 bh cabai rawit, iris
1/2 bh paprika hijau, iris
250 ml air
1 sdm cuka
1 sdt garam
2 sdm gula

Bumbu halus :
5 bh bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt jahe cincang
2 sdt kunyit cincang
3 btr kemiri sangrai

Cara membuat :
1. Kucuri ikan dengan air jeruk nipis, diamkan 10 menit, bilas lalu goreng hingga matang, tiriskan.

2. Dengan 2 sdm minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan semua cabai, aduk hingga layu, masukkan air dan sisa bahan. Kecilkan api, masukkan ikan masak hingga kuah meresap pada ikan.

Selamat Memasak! 😊