Resep Cumi Bumbu Tom Yum Tanpa Santan

Ini resep dengan bumbu tom yum, tapi saya lagi yang mau seger-seger jadi santan saya skip, rasanya dijamin enak banget, pedes, gurih dan seger. Karena sayang, sisa bumbu yang ada di piring setelah si cumi lenyap disantap, saya buatkan telur dadar, enak banget! Antara kreatif atau gak rela cuminya habis. 😂

Bahan :
6 buah cumi ukuran sedang, potong sesuai selera
2 btg serai, potong 2 cm
5 buah bawang merah, iris
3 cm jahe, iris
4 lbr daun jeruk, sobek-sobek
5 bh cabai rawit merah (sesuai selera)
2 iket daun kemangi

Bumbu :
1 sdm kecap ikan
1 sdm gula
1-2 sdm air perasan lemon

Bumbu halus :
7 bh cabai merah keriting
3 bh cabai rawit merah

Cara membuat :
1. Dengan 2 sdm minyak goreng, tumis jahe, serai, bawang merah, cabai rawit merah, bumbu halus dan daun jeruk hingga harum.

2. Masukkan cumi, kecap ikan, gula, aduk rata dan masak hingga cumi empuk, jgn terlalu lama ya masak cuminya agar cumi tidak menjadi alot.

3. Terakhir tambahkan perasan air lemon, daun kemangi, masak sebentar, cicipi rasa, angkat dan sajikan segera.

Selamat Memasak! ❤️