Resep Gulai Keong Nenek ✨👍

Bahan :
1 kg keong nenek / tutut
3 cm lengkuas, memarkan
2 lb daun salam
2 batang serai, memarkan
2 buah tomat
1 ikat daun kemangi
3 sdm Minyak goreng untuk menumis
1000 ml santan

Bumbu dihaluskan:
100 gr cabai merah (bisa ditambahkan sesuai selera)
1 ½ sdm ketumbar,
3 butir kemiri
½ sdm merica butiran
2 sdt garam
5 siung bawang putih
10 buah bawang merah

Cara membuat :
1. Rendam keong tutut dalam air bersih semalam kemudian potong buntutnya dan tiriskan

2. Cuci bersih dengan cara disikat atau digosok-gosok di atas tampah dengan air mengalir.

3. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, masukkan daun salam, serai lengkuas. Sampai harum dan matang.

4. Tuang santan, masak sampai mendidih,kemudian masukkan daun kemangi.

5. Masukkan keong masak hingga seluruhnya matang.
.
📋 : Keong bisa dibeli di pasar ikan muara angke / pasar tradisional.
.
📋: Biasanya boleh minta untuk dipotong ujung kerangnya ke penjualnya.

Selamat Memasak! ✨