Resep Udang Tempe Kuah pedas 🍤

Ga banyak intro ya, yang pasti ini enak banget, apalagi udangnya ukuran sedang bukan yang kecil, sangat berasa manisnya si udang. Awalnya kirain tempe bakal ga enak dibasahin gitu, tapi ternyata enak juga. Tapi kalau yang ga suka boleh kok digoreng dulu tempenya. 👌
Udang Tempe Kuah pedas 🍤
Hati hati belepotan isep isep si udang sampe habis kuah di kulitnya 😋

Bahan :
300 gr tempe, potong menurut selera
8 ekor udang sedang, belah punggung, keluarkan kotorannya
5 bh cabai keriting merah, iris tipis serong
2 lembar daun salam
2 btg serai memarkan
3 sdm minyak goreng untuk menumis
2 ikat daun kemangi
3 lembar daun jeruk, remas-remas/sobek-sobek.

Bumbu :
1 sdm air asam jawa
5 sdm kecap manis
Garam secukupnya
Merica secukupnya
200-300 ml air

Bumbu halus :
5 buah cabai merah besar
8 buah bawang merah
5 siung bawang putih

Cara membuat :
1. Dengan 3 sdm minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun jeruk, serai dan daun salam, aduk rata.

2. Masukkan tempe dan udang, masak hingga udang berubah warnanya, tambahkan air asam jawa, kecap manis, garam, merica, aduk dan masak hingga mendidih.

3. Masak hingga bumbu merata dan meresap. Masukkan daun kemangi, masak sebentar. Angkat dan sajikan segera.

Selamat Memasak! ❤️